A DICA DE FRANGO DO GUAPÉ É ASSIM...
''RECEITA DE "FRANGO COMÔI"
-Primeiro ocê bate em riba do frango no maió carreirão até pegar o caipira que é criado sortinho, -Aí cafaca afiada corta a goela dele e deixa de banda o sangue reservado numa vasilha, -Aí cê ferve uma água e quando tiver pelano cê pega e taca o corpo do frango já em óbito na água e garra a mexer pamoiá as penas, -Tira e vai arrancando os monte de pena e soprando a mão que já deve de tá queimano, -Cê pega e corta o bicocazunha e tacafora, -Dá de encostar o corpo dele já pelado no fogo pa ir queimando o resto da raiz das penas, -Piquêle, tacuóleo na panela,o sal, a cebola cuáio, joguêle em riba e garra a mexer até morená, -Vai ponágua quente de pouquinho e revirano toda hora e garrapô água de muncadinho em muncadiquinho até cozinhar, -Cê num lerda,não.Taca o sangue, taca o figuinho.O figuinho cê tira hora que afogá e já comêle. -Aí cê pega uma rabinha,taca rodelinha fina de cebola de cabeça, tacucaldo tudo que cozinhou o frango por riba e um tantão de cebolinha verde cum salsinha bem picadinha nomôi e dá de macetá a pimenta vermelha e taca pimenta do reno.Ferve só muncadinho, -Aí ocê põe a panela bem cheia de arroz soltinho na mesa,ele já deve de tácuzido, aí dispois ocê põe a panela de frango, aí ocê põe a rabinha cumôio e chama pacumê que num tem mió. Se ocê quiser angú cum feijão,cê faz, se quiser macarronada, cê faz, isso é pobrema seu. Tem cozinheira que não faz esse moinho, é cozinheira das ruim, e não sabe o que táperdeno. Ah! Vê se não esquece de limpar a moela e jogar a barrigada fora,viu?
FICA ‘’A DICA’’DA DA MANA RÔ.
